Über uns

Gastro-Trainer Regensburg - Über uns - Marion Gruber

MEINE STÄRKEN

  • Improvisationstalent
  • Kommunikation
  • Flexibilität
  • Begeisterungsfähigkeit
  • Liebe zur Gastronomie

MARION GRUBER

WER BIN ICH UND WAS MACHE ICH SO?

Mein Name ist Marion Gruber. Ich bin fest davon überzeugt, mit unserem Konzept des „Gastro-Trainers“ einiges in der Branche Gastronomie bewegen zu können.
Aus Liebe zu meinem Beruf habe ich mich – zusammen mit meinem Geschäftspartner Paolo Iannello - selbständig gemacht mit der Vision, in der Gastronomie zu einem neuen Kapitel beitragen zu können. Als Tochter eines Gastwirtes und einer Lehrerin bin ich in der Gastronomie groß geworden und zugleich akademisch geprägt.
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Mein Herz schlug schon immer für die Gastronomie und für die Hotellerie. Nach dem Abitur entschloss ich mich deshalb zunächst zu einer Berufsausbildung zur Hotelfachfrau in einem renommierten 4-Sterne Haus. Danach durchlief ich mehrere Stationen im Bereich Service und Empfang in verschiedenen Hotels und Restaurants in Deutschland und Österreich. Ich arbeitete sowohl als Service-Leitung auf verschiedenen Skihütten in Österreich als auch als Empfangsleitung in einem 4-Sterne Superior Hotel in Deutschland. Neben diesen verschiedenen Beschäftigungsverhältnissen hatte ich jedoch immer den Ehrgeiz, persönlich weiterzukommen und so entschloss ich mich zu einem Studium am Management-Center Innsbruck. Dort absolvierte ich mein BA-Studium im Bereich „Unternehmensführung in der Tourismus- & Freizeitwirtschaft“. Meinen persönlichen Schwerpunkt legte ich auf das Thema „Personal in der Gastronomie und der mittelständischen Hotellerie“. Ich befasste mich intensiv mit den Themen Mitarbeiterzufriedenheit, Mitarbeiterbindung und der enormen Bedeutung von Wertschätzung gegenüber Mitarbeitern. Direkt im Anschluss an dieses Studium folgte dann ein berufsbegleitendes Master of Arts Studium in den Bereichen Sport- Kultur & Veranstaltungsmanagement. Während und auch nach diesem Studium war ich als Event-Managerin bei einem Groß & VIP-Caterer angestellt. Dort durfte ich von kleinen Projekten bis hin zu Veranstaltungen mit bis zu 3000 Personen planen, organisieren und gestalten. Durch diese Aufgaben konnte ich viele Erfahrungen sammeln, Erfahrungen, die ich nicht missen möchte und die mir in meinem künftigen Wirken sicher sehr hilfreich sind.
Sie konnten nun einen kleinen Einblick in meinen Werdegang gewinnen. Gemeinsam mit Ihnen möchten mein Partner und ich Sie nun bei der Planung und Gestaltung von Projekten in jeder Größenordnung begleiten und unterstützen. Lernen Sie uns persönlich kennen und lassen Sie sich dabei helfen, Ihre Mitarbeiter produktiver und dadurch Ihren Gastronomie-Betrieb erfolgreicher zu machen. Wir freuen uns auf Sie.

Ihre Marion Gruber

PAOLO IANNELLO

MIT WEM HABEN SIE ES DENN HIER ZU TUN?

Ich bin Paolo Iannello, ein junger, äußerst motivierter Unternehmer. Meine Ambition ist es, wieder „frischen Wind“ in die Gastronomie zu bringen und – gemeinsam mit Ihnen – die Attraktivität dieser Branche für Arbeitnehmer deutlich zu steigern.
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Doch nun zu meinem Werdegang: Entsprungen aus einer Gastronomiefamilie ging es nach der Schule direkt in die Ausbildung zum Hotelfachmann. Mein Ausbildungsbetrieb: Ein 4-Sterne Hotel, in dem ich alle Bereiche, vom Empfang, über Bankett, Fine Dining, Bar, Housekeeping und Küche durchlaufen durfte. Nach meiner Abschlussprüfung sammelte ich weitere Berufserfahrung an dem Empfang eines 4-Sterne Superior Hotels. Von dort führten mich meine Wege an weitere Hotel-Rezeptionen, bis ich mich zu einem Studium zum Hotelbetriebswirt entschloss. Während des Studiums konnte ich meinen Ausbilderschein erwerben und zusätzliche Fähigkeiten erlangen. Nach dem erfolgreich abgeschlossenen Studium sammelte ich weitere Eindrücke außerhalb der Gastronomie, Eindrücke, die mir für meine zuletzt ausgeübte Beschäftigung als Projekt & Event-Manager sehr nützlich waren. Nun durfte ich Veranstaltungen, teils mit mehreren Gewerken von 20 bis hin zu 15.000 Personen planen und organisieren. Diese Erfahrungen empfand ich immer als spannend und gleichzeitig sehr lehrreich.
Nun konnten Sie einen kleinen Einblick zu meiner Person und zu meinem Werdegang gewinnen. Ich freue mich schon sehr, Sie bald kennenlernen zu dürfen.

Ihr Paolo Iannello

Gastro-Trainer Regensburg - Über uns - Paolo Iannello

MEINE STÄRKEN

  • Kreativität
  • Ehrgeiz
  • Zielstrebigkeit
  • Durchsetzungsvermögen
  • Präzision

Idee

Die Idee zu Gastro-Trainer hatten wir bereits vor einigen Jahren. Aber wie kam es dazu?
Wir lieben unseren Job, wir lieben unsere Branche und Herzblut ist unser täglicher Antrieb und das A und O, um diesen Beruf bestmöglich ausführen zu können. Jedoch hat man es in unserer Branche nicht immer leicht. In den letzten Jahren ist es zu einer enormen Herausforderung geworden, geeignete Mitarbeiter oder Auszubildende für das eigene Unternehmen zu gewinnen. Dies führt oft unweigerlich zu Problemen, die den alltäglichen Geschäftsbetrieb manchmal ins Stocken geraten lassen. Was passiert, wenn überwiegend ambitionierte, fleißige, aber dennoch ungelernte Mitarbeiter im Betrieb zum Einsatz kommen oder sogar kommen müssen?

Gastro-Trainer Regensburg - IDEE - Servicequalität
Gastro-Trainer Regensburg - IDEE - Mitarbeiter Motivation
Gastro-Trainer Regensburg - IDEE - Führungskräfte Zeit Gäste Neugewinnung

Unsere Vision für die Zukunft:

Wir wollen die Gastronomie & Hotellerie wieder attraktiver für Arbeitnehmer machen, indem wir den Mitarbeitern aufzeigen, dass eine Beschäftigung in unserer Branche Freude machen kann und wir diese Arbeitsleistung Tag für Tag wertschätzen!

Leistung

Jetzt fragen Sie sich mit Sicherheit, was wir für Sie tun können, um Ihr Unternehmen von Beginn an auf den richtigen Weg zu bringen ODER Ihr schon bestehendes Unternehmen wieder auf Vordermann zu bringen...

HIER UNSERE HAUPTZIELE FÜR IHR UNTERNEHMEN:

Umsetzung

Wir trainieren Ihr Personal und schulen Ihre Führungskräfte gezielt in Ihrem Betrieb und vor allem für Ihren Betrieb.
Wir bieten Grundmodule in den Bereichen BASIC | SUPERIOR | PREMIUM an.

Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Service
Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Empfang
Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Gästebetreuung
Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Mice Management Veranstaltungsmanagement
Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Marketing
Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Organisation Warenwirtschaft
Gastro-Trainer Regensburg - UMSETZUNG - Housekeeping

WORKSHOPS & BOOTCAMPS

Jedes Modul wird individuell auf Ihren Betrieb zugeschnitten und kann in Form von Workshops und Bootcamps in einem komprimierten Zeitraum abgehalten werden.

LANGFRISTIG DENKEN

Sie haben das ganze Jahr über immer wieder neue Mitarbeiter, die regelmäßig geschult werden? Sie führen möglicherweise einen Saisonbetrieb? Dafür bieten wir Ihnen unser spezielles Ganzjahresmodul an.

Für weitere Informationen und Details rufen Sie uns einfach an oder schreiben uns eine Nachricht mit Ihrem Anliegen!
Gerne beantworten wir auch Ihre Fragen bei einem persönlichen Gespräch.

Unsere Partner

Kontakt

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